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Rügenwalder hat seine Ursprünge in der klassischen Wurst- und Fleischherstellung. Heute aber gilt das Unternehmen mit rund 1.000 Mitarbeitenden als Marktführer im Veggie-Markt. Der Markt ist jedoch hart umkämpft, mit der Beteiligung der Branchengröße Pfeifer & Langen will Rügenwalder seine Position festigen. Die Betreiberfamilie Rauffus wird weiterhin eine Minderheitsbeteiligung halten.