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Hellert, der von 2001 bis zu seinem Wechsel zur Mandantin Burger King Senior Associate bei Heisse Kursawe war (mehr…), war bei der Burger-Kette juristisch für elf Länder verantwortlich. Inhaltlich war er unter anderem mit Compliance-Themen und Litigation befasst. Daneben engagierte er sich auch beim Aufbau der Unternehmensmarke in Russland und weiteren osteuropäischen Staaten.