Sauereisen war 2009 von Clifford Chance zu dem Zuckerproduzenten gekommen und bislang verantwortlich für Aktien- und Gesellschaftsrecht sowie M&A. Seit Oktober 2013 führte er bereits kommissarisch das juristische Team des Braunschweiger Konzerns. Er berichtet direkt an den Vorstandsvorsitzenden Hartwig Fuchs.
Der bisherige Rechtsabteilungschef von Nordzucker Gorissen, wechselte Anfang März in den Vorstand und übernahm dort das Ressort Agrarwirtschaft und Rohstoffbeschaffung.